Das Eifel-Kochbuch

Die Eifel hat sich inzwischen zu einem kulinarischen Geheimtipp gemausert. Hier gibt es nicht nur Spitzengastronomiebetriebe und Spitzenweine, sondern auch die vielen Spezialitäten der Eifel wie Bauernkäse, Fleisch und Wild, Wurstwaren und Schinken, Gemüse, Obst und Schnaps, die die Neugierde der Besucher wecken und die man in den vielen Bauernläden der Region erwerben kann. Gerichte wie Gierschsalat, Bitburger Biersuppe, Döppekooche, Monschauer Tafelspitz und Dippehas dürften eingeborenen Eifelern das Wasser im Munde zusammen laufen lassen. Doch wer kennt das Geheimnis ihrer Zubereitung? Für Lokalpatrioten ebenso wie für Zugezogene und Touristen dürfte dieses hochwertige und mit schönen Bildern illustrierte Kochbuch ein gelungenes Mitbringsel und eine echte Bereicherung sein. Es lohnt sich, einen Blick in die Eifeler Kochtöpfe zu werfen, denn aus den traditionellen Produkten und Rezepten sind neue Genüsse entstanden, die man andernorts so nicht findet.

Barbara & Hans Otzen, Das Eifel-Kochbuch, 216 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Format: 20 x 20 cm, gebunden, ISBN 978-3-939908-83-8